Als Hirnholz (oder auch Stirnholz) bezeichnet man die Querschnittsfläche eines Stammes - ein Schnitt quer zur Faser, so dass die Jahresringe zu sehen sind. Da die Kapillaren des Holzes durchschnitten sind, kann die Feuchtigkeit leichter eindringen als bei Längsholz. Eine Hirnholzfläche kann gegenüber einer parallel zu den Fasern verlaufenden Fläche (Längsholzfläche) ein Vielfaches an Druck aushalten.